Холодильный шкаф — универсальное решение для кухни любого формата.

Популярные бренды: Polair, Abat, Hicold, Tefcold.
​Объём: 400–1400 л.
Диапазон температур: 0…+6 °C (среднетемпературные), −18…−22 °C (низкотемпературные).
​Средние цены: от 65 000 до 180 000 ₽ за профессиональный шкаф.

​Резюме:
ерите минимум 2 шкафа: один под охлаждение, один под заморозку.
Для кафе — достаточно 400–800 л, для ресторана — от 1000 л суммарно.
Смотрите на энергоэффективность и климатический класс (ST/T для горячих кухонь).
Для кухни — глухие двери, для раздачи и бара — стеклянные.
Не экономьте на бренде: Polair/Hicold дают адекватный баланс цены и сервиса.

НАШ ВЫБОР - POLAIR!
​

Холодильный стол совмещает рабочую поверхность и охлаждаемый объём под ней — идеален для пиццерий, суши-баров, горячего и холодного цехов.

​Популярные бренды: Hicold, Polair, Cooleq.
​Объём: 200–400 л.
Температура: обычно −2…+8 °C.
​Средние цены: 70 000–160 000 ₽ за профессиональный стол.

Резюме:
Ставьте столы там, где повар постоянно работает с заготовками.
Для пиццы и бургеров выбирайте модели с гастроёмкостями сверху.
Hicold и Polair — рабочий стандарт по цене/надёжности.
Не забывайте про глубину и количество дверей/ящиков.
Хороший стол экономит метры и секунды на каждом блюде.

НАШ ВЫБОР - POLAIR, HICOLD!
​

Морозильный ларь выгоден, когда нужна большая «морозильная ёмкость» при ограниченном бюджете.
​
Популярные бренды: Liebherr, Haier, Hurakan, Derby.
​Объём: 300–700+ л.
Температура: −18…−25 °C.
​Средние цены: 25 000–60 000 ₽ за ларь для HoReCa.

Резюме:

Используйте лари как «глубокий склад» для заморозки, а не для оперативной работы.
Для кухни важнее энергоэффективность и простая дефростация, а не стеклянная крышка.
Для небольших заведений 300–400 л обычно достаточно.
Лари удобнее держать в отдельном помещении или на складе.
Не забывайте про организацию: подписи, разделители, FIFO.

НАШ ВЫБОР - HAIER!
​
Холодильные витрины (для кухни и бара)
В ресторане чаще используются компактные витрины для бара и раздачи, а не полноформатные магазинные.
​
Популярные бренды: Tefcold, Hicold, Polair.
​Объём: 100–400 л.
Температура: 0…+8 °C.
Средние цены: 40 000–120 000 ₽.
​
Резюме:
Используйте витрины там, где важна демонстрация (бар, десертная витрина).
Берите стеклянные модели с хорошей подсветкой.
Уточняйте, рассчитана ли модель именно на HoReCa‑нагрузку.
Не перегружайте витрину — страдает и холод, и продажа.
Tefcold и Hicold — стабильный выбор для бара и витрин.

НАШ ВЫБОР - СВАРОГ, REFFETORIO!