Кухня — это настоящее «металлическое сердце» дома. Ножи, кастрюли, техника и даже элементы декора часто изготавливают из металлов и сплавов. Но почему одни материалы идеальны для плит, а другие — для посуды? Разберёмся в свойствах, истории применения и современных трендах.

1. Нержавеющая сталь — лидер профессиональных кухонь
Почему выбирают? Гигиеничность, прочность, устойчивость к коррозии и стильный внешний вид.

🔹 Состав: Хром (от 12%), никель, титан. Чем больше хрома, тем выше защита от ржавчины.
🔹 Где применяется: Посуда, мойки, корпуса техники, столовые приборы, кухонные столешницы.
🔹 История: Изобретена в 1913 году для оружейных стволов, но быстро завоевала кухни благодаря простоте ухода.
🔹 Лайфхак: Маркировка 18/10 (18% хрома, 10% никеля) — признак качественной пищевой стали.

💡 Интересный факт: Первые кухни из нержавейки появились в 1930-х в США и рекламировались как «вечные».

«95% профессиональных кухонь используют нержавеющую сталь — от посуды до оборудования.»

2. Чугун — проверенный временем материал
Почему ценится? Отлично удерживает тепло, экологичен и служит десятилетиями.

🔹 Особенности: Пористый, требует прокаливания, но со временем становится только лучше.
🔹 Где используют: Сковороды, казаны, чугунные плиты, утятницы.
🔹 Минус: Большой вес — чугунная сковорода тяжелее керамической в 3–4 раза.
🔹 История: В Древнем Китае чугунные котлы использовали ещё в V веке до н.э., а в Европе он стал популярен после Промышленной революции.

🔥 Совет: Чугун идеален для томления мяса и жарки стейков — он обеспечивает равномерный нагрев.

3. Алюминий — лёгкий и доступный
Плюсы: Быстрый нагрев, низкая цена, малый вес.

🔹 Проблема: Чистый алюминий окисляется и может придавать еде металлический привкус.
🔹 Решение: Анодирование или покрытие керамикой/тефлоном.
🔹 Где применяют: Фольга, бюджетные кастрюли, кофеварки (например, турки).

💎 Факт: В XIX веке алюминий ценился выше золота — из него делали роскошную посуду для элиты!

4. Медь — выбор шеф-поваров
Почему используют? Лучшая теплопроводность среди металлов — нагревается мгновенно.

🔹 Недостаток: Требует регулярного ухода, часто покрывается никелем или оловом (чистая медь токсична).
🔹 Где встречается: Дорогая посуда, дизайнерские элементы (медные фартуки, смесители).
🔹 История: В XVIII–XIX веках медные котлы были в каждом доме, но позже их вытеснила нержавейка.

👨🍳 Для кого? Идеальна для соусов, карамели и точного контроля температуры.

5. Титан — инновационный и сверхпрочный
Почему редко встречается? Высокая стоимость, но есть преимущества:

🔹 Невероятная прочность + лёгкость (в 2 раза легче стали).
🔹 Полная инертность — не влияет на вкус пищи.
🔹 Где используют: Туристическая посуда, премиальные ножи, космические технологии.

🚀 Интересно: В кулинарии титан начали применять только в 1970-х, первыми его оценили военные и альпинисты.

Какой металл выбрать для кухни?

Выбираете надежную технику для ресторана, кафе или пищевого производства? ARTEQ предлагает оборудование из нержавеющей стали AISI 304 и 430, соответствующее строгим стандартам безопасности.

✅ Гигиеничность — гладкие бесшовные поверхности, устойчивые к коррозии.
✅ Долговечность — выдерживает высокие нагрузки и агрессивные среды.
✅ Эргономика — продуманный дизайн для удобства работы.

📞 Звоните прямо сейчас — поможем подобрать идеальное решение!
🌐 Или оставьте заявку на сайте — ответим в течение 15 минут.

Arteq — стальная надёжность для вашего бизнеса!